Voorgerechten

Gegratineerde Sint-Jacobsvrucht

In lookboter gebakken kikkerbilletjes

Serranoham gevuld met waldorfsalade

Tartaar van Noorse zalm met mierikswortel dressing


Hoofdgerechten

Schartongrolletjes op een bedje van champignons
en mousseline, afgewerkt met steurkaviaar

Magret de Canard met een toets van sinaasappel

Varkenswangen met trappistenbier

Wildstoofpotje


Desserts

Chocolade Moelleux met ijs

Sabayon met een bolletje ijs

Coupe Piraat

Suggestiemenu   42

Serranoham met waldorfsalade

***

Magret de Canard met een toets van sinaasappel
  
 ***

Sabayon met een bolletje ijs